1、食材：面粉400g ， 酵母20g，植物油20ml，芝麻適量，牛乳適量，鹽適量，飲用水 適量 。
2、和面方法：將面粉加適量植物油，糖，牛奶，雞蛋，酵母發酵好 。搓揉排出氣 。
3、揉出一團，搟成薄片，之后薄片面上刷一層油 。
4、刷好油后 ， 從一頭開始卷起，卷成下圖所示 。之后我們在像折被子一樣，折起兩頭 。
5、兩邊重合折好，兩邊重合折好，用手掌按扁.繼續搟薄 ， 涂油 ， 重復剛才疊被子的過程.多重復幾次 ， 重復的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好 。
6、繼續搟薄，涂油，重復剛才疊被子的過程.多重復幾次，重復的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好，用刀改成小的長方形 。
7、表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，這是在烤箱烤著的樣子，看看什么時候考的鼓起來了，發黃橙色之后就差不多可以出爐了 。
【脆薄餅做法步驟圖 脆薄餅做法步驟】8、出鍋后，放置幾分鐘就可食用了，一定要注意別燙到嘴了 。
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