湖南蛋餃的做法和配方湖南蛋餃子_生活知道

【湖南蛋餃的做法和配方湖南蛋餃子】1、原料：雞蛋，肉餡。
2、豬絞肉加水、鹽、料酒、淀粉等攪拌均勻后，往一個(gè)方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個(gè)磕入碗中，打散成均勻的蛋液。

4、圓勺在火上燒熱，要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下，倒入雞蛋液。
6、均勻轉(zhuǎn)動(dòng)勺子，煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調(diào)羹將半邊翻起來蓋住肉餡。
9、蛋餃完成。最重要的一步上鍋蒸熟。