沖泡雀舌茶以蓋碗最佳 ， 在沖泡前，先將茶具里里外外用熱水燙一遍，注意茶水比，一般150毫升的蓋碗用3克茶葉，將茶葉投進蓋碗中蓋上蓋子，搖晃一下 ， 接著用80℃左右的熱水沖泡，30秒左右即可出湯 ， 接著用漏斗倒進公道杯中 ， 觀察湯色，開始品茶 。
雀舌茶沖泡方法
1、準備茶具
建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中緩緩舒展優美的外形 ， 也可以選擇玻璃杯、碗等等 。
2、燙杯
在沖泡雀舌之前，要先將茶具里里外外用熱水燙一遍，這樣不僅能夠去除茶具上的臟東西，還有利于更好的在沖泡過程中適當茶葉的清香 。
3、茶水比
泡茶時需注意茶水比，建議3克的茶葉用150毫升的蓋碗，將茶葉投進蓋碗中后蓋上蓋子，輕輕的搖晃，接著揭開蓋子 ， 聞一下干茶的香氣 。
4、開始沖泡
泡茶的水溫要在80-85℃左右 ， 第一泡30秒左右即可出湯，用漏斗倒進公道杯里面，觀察茶湯色澤 。
5、品茶
【雀舌茶怎么泡才能立起 雀舌茶怎么泡】品茶的時候短期茶杯，先聞一下香味 ， 再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之間翻動，感受茶湯的口感以及香氣 。
