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清蒸河鱸魚(yú)做法 清蒸河鱸魚(yú)正宗做法

清蒸河鱸魚(yú)做法 清蒸河鱸魚(yú)正宗做法

1、主料:河鱸魚(yú)650克 。輔料:蔥,姜,香菜 , 紅菜椒 。調(diào)料:蒸魚(yú)豉油,鹽 , 料酒 油 。
2、鱸魚(yú)清洗干凈后 , 在魚(yú)身上劃兩刀,便于入味 。在魚(yú)身上抹上鹽和料酒腌制一會(huì) 。
3、姜切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,紅椒也切絲,泡水里面?zhèn)溆?。

4、拿一個(gè)長(zhǎng)盤(pán),里面放上四片姜片,再放四個(gè)蔥斷兒 。
5、把腌制好的魚(yú)放盤(pán)中的姜片和蔥斷兒上面 , 架上面可以讓魚(yú)蒸的時(shí)候四面都受熱均勻 。
6、鍋中放三根香菜根兒,蒸出來(lái)的魚(yú)味道更鮮美,水開(kāi)后把魚(yú)放入,大火蒸制8分鐘 , 關(guān)火 , 3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋 。
7、把蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上,再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲 。
【清蒸河鱸魚(yú)做法 清蒸河鱸魚(yú)正宗做法】8、鍋中放少許油,油熱后澆在魚(yú)身上,最后撒上些香菜裝飾一下即可食用 。

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