1、花生仁400克 ， 可可粉13克，黃油70克 ， 低粉90克，蛋白13克，糖粉30克 。
2、花生仁用刀切碎 。
3、黃油提前軟化 ， 放入盆中，篩入糖粉 。
4、刮刀壓拌幾下 ， 然后電動打蛋器攪打，打發到顏色發白，體積膨大的狀態 。
5、分2-3次加入蛋白液，每一次都需要打發到蛋白液完全吸收 。
【花生巧克力餅干怎么做】6、過篩低筋面粉，可可粉，刮刀翻拌均勻 。
7、倒入花生碎，混合成團 。
8、面團放入保鮮膜中冰箱冷藏半個小時，面團用搟面杖搟成大約5毫米厚的長方形面片 。
9、切去四周不規則的邊角，切成長條形 。
10、烤箱預熱170度，中層烘烤18分鐘 。
