熬豬肉排骨怎么做熬豬肉排骨怎么做的_生活知道

【熬豬肉排骨怎么做熬豬肉排骨怎么做的】1、食材：豬排骨200克、鹽、料酒、蔥、姜適量、花椒，大料，桂皮適量。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
3、撈出來(lái)后，再燒好開(kāi)水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了。

4、這時(shí)候可以放一些蔬菜進(jìn)去，和排骨一起熬。把蔬菜熬爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋了。
5、熬排骨易爛的竅門(mén)：熬排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。