1、材料：包菜適量切絲 ， 龍口粉絲一團浸泡軟 ， 切成10厘米的段 ， 干紅椒兩個用水泡軟切絲 ， 雞蛋兩個 ， 花椒油一勺 。
【湘菜包菜炒粉絲 湘菜包菜粉絲的正宗做法】2、雞蛋加一克鹽調勻 ， 下鍋炒熟，制成炒雞蛋備用 。
3、鍋里放油，燒到五成熱，加入姜絲，干紅椒絲 ， 炒出香味 ， 然后放入包菜絲 ， 加一點點白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉絲，整個過程用木筷子操作，在鍋里翻炒，劃散 。加入適量的生抽，少許鹽，炒到沒有水份 ， 倒入準備好的炒雞蛋，拌勻，加入花椒油，翻勻起鍋 。
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