1、面粉500克，水265克，酵母5克混合 。
2、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大 。
3、發(fā)好的面團，在表面戳個洞 ， 洞口不回縮，表示面已經(jīng)發(fā)酵好了 。
4、芹菜摘去老葉，清洗干凈 。
5、鍋中放水，水開后放入芹菜焯至斷生 。撈出，過涼 。
6、把芹菜放入案板上剁成細末 。
7、肉餡350克放入盆中 。蔥末姜末，準備好 。
8、把剁好的姜末和蔥末放入肉餡盆中 。
9、放入料酒，生抽，五香粉，精鹽，雞精 ， 花生油，均勻的攪拌 。
10、把剁好的芹菜碎放入肉餡里面拌勻 。
11、取一塊面團，搓成長條狀 。揪成大小相等的面劑子，用手掌按平 。
12、把面劑子搟成中間厚周中薄的包子皮 。
13、包子皮內(nèi)放入肉餡 ， 包好 。
【芹菜餡包子最好吃做法 芹菜餡包子最好吃做法步驟】14、將包好的包子放入蒸鍋內(nèi)，醒至20分鐘，冷水下鍋 ， 大火燒開25分鐘即可 。
