1、首先將竹筍根部比較硬的去掉，洗干凈 。
2、將竹筍自然晾干 。
3、然后將竹筍切片 。
4、將竹筍片鋪入罐子底，撒一層鹽 。鋪一層，撒一層 。直到鋪滿罐子，壓實(shí) 。密封保存 。
【腌雷筍怎么做好吃又脆 腌雷筍怎么做】5、放置一周 。取出 ， 腌竹筍即可完成了 。
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