回答黑木耳代料栽培是指利用木屑、蔗渣、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品代替段木生產(chǎn)黑木耳，具有節(jié)省木料、工藝簡便、周期短、收益快的優(yōu)點，此種方式栽培一般在室內(nèi)進行，方便創(chuàng)造良好的生長環(huán)境 。黑木耳代料栽培技術(shù)有瓶栽、袋栽和菌磚栽培三種方式，其中袋栽為最常見的栽培方式 。
一、黑木耳代料栽培
1、指使用木屑、蔗渣、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品代替段木作為培養(yǎng)料，來進行生產(chǎn)黑木耳 。【黑木耳的種植技術(shù) 黑木耳代料栽培，附種植方法】
2、該種方式具有節(jié)省木料、工藝簡便、生產(chǎn)成本低、周期短、收益快等優(yōu)點，一般在室內(nèi)操作 ， 有瓶栽、袋栽和菌磚栽培三種形式 。
3、代料的培養(yǎng)料的配方如下：
（1）木屑：鋸木屑78%、米糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%、培養(yǎng)料中含水量65%左右 。
（2）蔗渣：碎蔗渣78%、麥皮20% 、黃豆粉1%、石膏粉1% 、培養(yǎng)料中含水量65%左右 。
（3）棉籽殼：棉籽殼78%、米糠20%、蔗糖1%、石膏粉1% 培養(yǎng)料中含水量65%左右 。
二、黑木耳代料栽培種植方法
1、瓶栽：
（1）準(zhǔn)備好大約500毫升的瓶裝容器，將培養(yǎng)料拌勻后裝入瓶中，大約裝到瓶肩上部，將培養(yǎng)料壓實整平 。
（2）將培養(yǎng)料中間打孔，瓶口處也穿一個約1厘米左右的孔洞 ， 在孔眼處蓋上棉花，外層使用單層牛皮紙封住瓶口 。
（3）將菌種按照常規(guī)方式滅菌接種，一般500克菌種可以接滿50瓶 。
（4）接種后，需要將菌種瓶防治在溫度24-27攝氏度、濕度65%-70%的環(huán)境中培育 。
（5）培育七天后菌絲就會在培養(yǎng)料中蔓延，20-25天 ， 菌絲就可滿瓶 ， 菌絲滿瓶前可將報紙去下，在薄膜上扎孔通氣 。
（6）在菌種出現(xiàn)耳芽時，便可以轉(zhuǎn)出耳管理，將瓶子立放，四周遮光，打開瓶蓋后去掉棉花 ， 在塑料蓋上覆蓋報紙，每天噴濕報紙 。
（7）將形成耳基的瓶子臥在栽培架上培養(yǎng)出耳，室溫在20攝氏度左右，耳芽大量出現(xiàn)后需要加大噴水量 。
2、袋栽：
（1）將培養(yǎng)料拌勻后加入聚丙烯塑料袋中，壓實表面，將袋口向下翻，用繩子扎緊，進行滅菌 。
（2）滅菌后將木耳原種放入袋中，分散在培養(yǎng)料的表面，接好種后，將袋子整齊的排列在培養(yǎng)架上 。
（3）培育時室溫要控制在20-25攝氏度，空氣濕度需要保持在50%-70%，大約培養(yǎng)40-45天，菌絲即可長到袋底，此時可以將菌種移到栽培室進行栽培管理 。
3、菌磚栽培：
（1）將培養(yǎng)料加入糖水拌勻裝入菌種瓶中，裝至瓶頸處壓實壓平 。
（2）在無菌室接種黑木耳菌種后，將菌瓶放置在溫度20-25攝氏度和濕度50%-70%的環(huán)境中培養(yǎng) 。
（3）在菌絲長滿瓶底后，將菌絲體挖出，倒入模具內(nèi)壓制成磚塊 。
（4）菌塊壓制好后，使用薄膜包好放置在20-25攝氏度的環(huán)境下讓菌絲進行愈合 ， 一般約7-10天 。
（5）菌塊表面出現(xiàn)耳芽時，便可將菌塊移入栽培室進行栽培了 。
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