如何清蒸出好看美味的孔雀魚孔雀魚如何清蒸出好看美味_生活知道

1、鮮魚1條，青紅辣椒4個，適量的蔥姜，料酒，鹽。
2、將魚處理干凈，去頭去尾后將魚切成連刀塊，接著將魚塊放入清水中，加入適量的料酒，放置浸泡五分鐘。

3、浸泡好后將魚塊控干水分裝入碗中，加入適量的蔥姜，料酒，鹽，抓拌均勻后腌制十分鐘去腥入味。
4、將腌制好的魚在盤中擺成孔雀翎的造型，再放入魚頭，上面擺上姜片，青紅辣椒圈，將其上鍋上汽蒸八分鐘左右。
【如何清蒸出好看美味的孔雀魚孔雀魚如何清蒸出好看美味】5、出鍋后淋上適量的蒸魚豉油，再放上蔥姜絲和紅椒絲，鍋中燒熱油澆在上面，激出香味即可開吃。