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1、用料：風吹肉300克、五香香干3塊、青椒2個、紅椒1個、生抽1勺、雞精少許、老抽少許、鹽少許 。
2、腌制的風吹肉（抹上鹽和花椒腌一個晚上，掛上陽臺風吹2日即可） 。

3、香干切片 ， 辣椒切絲，風吹肉切片 。
4、鍋內倒少許油 。
5、風吹肉倒進去，煸炒出油，邊緣微焦，肉成透明焦黃 。
6、把肉推到一旁 ， 倒入香干用油炒一下 ， 在混合翻炒 。
7、加生抽，老抽翻炒均勻 。
8、在加辣椒，加一點清水，大火翻炒 。
9、調味雞精，炒到辣椒熟了即可 。
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