【煮飯不小心水放多了怎么辦 煮飯水放多了怎么補救】1、煮好后，打開電飯鍋 ， 攪拌米飯數次，再蓋上；重新按下煮飯鍵加熱，通過再次加熱，減少米飯水分 。
2、可以將米飯轉移到平底鍋里，在火上多煮一會兒，待水分耗干起鍋即可 。
3、把煮熟的米飯 ， 用較大、較寬微波爐適用的容器裝好 。按解凍鍵，解凍2-3分鐘 。或用中低火轉2-3分鐘 ， 減少米飯水分 。
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松 。煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香 。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30% 。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40% 。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯 。在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩 。而滴幾滴檸檬汁 ， 則可使飯粒柔軟 。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽 。煮飯時加點醋能防米飯變餿 。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味 。
