1、準備黑木耳、蔥、蒜頭、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒 。
2、把干木耳放到涼水里浸泡 ， 可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把干黑木耳泡發即可 。
3、木耳泡發后可以用雙手搓洗干凈 ， 然后燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鐘 。
4、在煮的過程中記得準備一盆冰水，木耳煮好后立即轉移到冰水中沖涼 ， 然后瀝干備用 。
5、制作涼拌料 ， 拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒 ， 在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然后把小蔥切成蔥花，撒在面面上 。
6、把調味料澆下熱油來提香 ， 為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的干花椒，等油八分熱的時候就可以關火 ， 把花椒油倒入到涼拌料理去 。
【木耳怎么涼拌好吃? 木耳怎么涼拌好吃】7、把瀝干的黑木耳放到碗里，然后加入剛制作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可 。
