1、食材：紅薯2個(gè)、高筋面粉100克、鹽適量、醬油適量、花生油適量、搟面杖一根、飯勺一個(gè) 。
2、準(zhǔn)備好紅薯、高筋面粉、鹽、醬油、花生油、搟面杖和飯勺 。
3、把紅薯洗干凈放入壓力鍋煮20分鐘，煮好的紅薯剝掉皮，用切菜刀切成薄片 。
【紅薯面條怎么做】4、再把紅薯薄片切碎，用飯勺壓成紅薯泥 ， 放入裝有面粉的容器中 。
5、往容器中加入少許溫水 ， 把面粉和紅薯泥揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘 。
6、灑少許干粉 ， 把醒好的紅薯泥面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟薄，再切成長條，再斜斜的切成小塊 。
7、在切好的紅薯面塊上灑少許干粉，攪拌均勻 ， 以防粘連在一起 。
8、取一小鍋放入適量清水燒開 ， 再放少許肉餡和雪花肉煮開 ， 再放入紅薯面塊煮10分鐘 。
9、看到紅薯面全面浮起就說明熟了，放入適量鹽、醬油、花生油調(diào)味，再放香菜 ， 關(guān)火出鍋 ， 湯汁清甜，紅薯面又Q又滑，這樣的美食令人胃口大開啊 。
