1、材料：五花肉、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒 。
2、鹽下鍋炒熱 。
3、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水干 。
4、放至籃子滴干水大概3小時即可 。
5、所有調料放在一個大鍋內不可加水，由于肉己經用鹽腌制過所以調料不需要加鹽了 。
6、將肉放進鍋內繼續腌制24小時，中途翻一次 。
7、用棉線穿起掛好風干 。
【怎么腌制臘肉好吃又不硬 怎么腌制臘肉好吃】8、風干兩周即可食用了 。
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2、鹽下鍋炒熱 。
3、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水干 。
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5、所有調料放在一個大鍋內不可加水，由于肉己經用鹽腌制過所以調料不需要加鹽了 。
6、將肉放進鍋內繼續腌制24小時，中途翻一次 。
7、用棉線穿起掛好風干 。
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