關于什錦雞茸菜748粥的做法不知大家了解多少呢？還不了解的朋友請看下面小編給大家準備的內容 。
什錦雞茸菜粥的做法什錦雞茸菜粥
什錦雞茸菜粥的材料雞胸肉1塊，干香菇5朵，小青菜5棵，胡羅卜1根 ， 瑤柱10粒 ， 花生米1小撮，薏仁米1小把，大米半碗，姜少許
什錦雞茸菜粥的操作步驟1.香菇沖凈后用清水泡發，瑤柱沖凈后用清水泡發 。
2.大米與薏仁米、花生米淘洗凈 ， 入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小時以上 。
【什錦雞茸菜粥的做法 蔬菜雞茸粥】3.大火燒開后，改小火煮30-40分鐘，要經常用木勺輕輕攪動 ， 以免粘底 。
4.其間把泡好的香菇擠干水份，切成細絲，等粥煮至20分鐘的時候連同瑤柱一起放入 。
5.胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲 。再擦少許姜茸 。
6.雞胸肉切成茸(先切細絲，再切成細碎粒，最后輕剁成茸) 。
7.小青菜洗凈后，用粉碎機打成粗茸 。
8.粥煮約40分鐘后，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻，以免結塊 。
9.倒入胡羅卜絲 ， 攪拌均勻 。
10.開小中火，按自己口味加鹽 。
11.待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘后關火 。
12.吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉 。
小訣竅1、粥在煮的時候要不時攪動以免粘鍋 ， 用木勺可以保護好砂鍋內的釉質 。如果水放少了，要用熱水補充 。
2、如果嫌麻煩 ， 所有的原料都可以切成絲 。青菜切小段也行 。
3、可事先將雞胸肉洗凈抹干水份，冷凍1小時后取出再切絲，會比較順手 。
4、青菜一定要臨出鍋前半分鐘放 ， 否則顏色就不綠了 。
