紅燒黃鴨叫的做法紅燒黃鴨叫的做法竅門_做法

1、把黃鴨叫的內臟清除掉，然后把鍋放到大火上面，把黃鴨叫油炸一下，記住是油炸不是煎哦，一定要要炸到金黃，然后撈出控油。
【紅燒黃鴨叫的做法紅燒黃鴨叫的做法竅門】
2、鍋內留底油，把豆瓣醬跟辣椒醬倒入，然后炒出紅油，接著放入蔥姜蒜、辣椒，再把魚倒進去，然后放入鹽、料酒、醬油燜4分鐘左右，然后倒入事先調好的水淀粉勾芡，接著撕一點蔥段擺在上面，然后淋上一點點香油就可以了。