1、食材：面粉150克,土豆100克，豬肉50克，蔥、姜、蒜 適量，豆角適量,八角適量，醬油適量，干辣椒適量，花椒粉適量 。
2、鍋中加少量油，放入蔥姜蒜和八角嗆香 ， 放入肉片翻炒至無(wú)血色,加入適量醬油翻炒均勻 。
3、豆角段倒入鍋內(nèi)翻炒片刻，加入適量的鹽、花椒粉，炒干水分之后 ， 加入適量清水沒過(guò)豆角 。
4、加水，燉10分鐘左右 。
5、把面團(tuán)分次搟成薄薄的面餅，切成細(xì)條 。
6、捏住面條兩邊向相反方向擰 。
7、擰出螺紋狀后把面條對(duì)折，兩頭捏在一起 ， 這樣就做好了一個(gè)卷子，以此類推把其他面條也都卷好 。
8、土豆切滾刀塊備用 。
9、鍋內(nèi)加水燉10中左右，倒入土豆塊，這一步不翻炒 ， 土豆塊就在豆角表面即可，以免土豆在鍋底粘鍋 。
10、再把擰好的卷子均勻的平鋪在豆角和土豆塊上面 ， 蓋上蓋子中小火燜15分鐘左右，燜到湯汁收完，最后階段要注意觀察免得糊鍋 。
【豆角土豆?fàn)F卷子怎么做好吃 豆角土豆?fàn)F卷子怎么做】11、關(guān)火后把菜和卷子拌勻 ， 接下來(lái)就好好享用吧，這一碗菜和主食都有了，又美味又簡(jiǎn)單 。
