1、準(zhǔn)備面粉250克，豬肉150克 ， 青菜80克 ， 豬油25克，香油12克，醬油15克 ， 精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克 。
2、菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調(diào)成糊狀 ， 最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用 。
3、將面粉放入盆內(nèi)，加冷水250克和成面團(tuán) ， 揉勻，搓成細(xì)條 ， 按每50克10個(gè)下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡 ， 包成小餃子待用 。
【餃餡怎么做最好吃 餃餡兒怎么做好吃】4、用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內(nèi)煮 ， 加入精鹽、味精、紫菜即成 。
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