1、蒸饅頭包子用中筋面粉好 。原因：中筋面粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質(zhì)，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用范圍最廣泛的面粉種類(lèi)，適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來(lái)軟中帶點(diǎn)兒勁道的面食點(diǎn)心 。
【做饅頭包子用什么面 蒸饅頭包子用啥面粉好】
2、一般吃選中筋面粉就可以，中筋面粉用途最廣，大多數(shù)面食都可以用它來(lái)做，如果是做蛋糕餅干可以少買(mǎi)點(diǎn)低筋面粉，如果是炸油條做面筋的話可以選擇高筋面粉 。
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