酥炸小魚仔的家常做法酥炸小魚仔的家常做法大全_生活知道

1、主料：小魚適量
輔料：面粉適量，雞蛋適量，淀粉適量，姜適量
配料：鹽適量，料酒適量
2、做法：
（1）小魚洗好，瀝干水分。

（2）用鹽、姜絲、料酒腌半個(gè)小時(shí) 。
（3）雞蛋液打散加面粉，一點(diǎn)淀粉拌成面糊。
（4）腌好的小魚倒入面糊，讓每條魚都沾上面糊。
（5）油鍋熱油，四五成熱時(shí)，下小魚炸至金黃色。
（6）炸好的小魚撈出瀝油。
（7）再?gòu)?fù)炸一次，口感更好。
【酥炸小魚仔的家常做法酥炸小魚仔的家常做法大全】（8）控油裝盤即可。