1、毛豆前一天先放置冷藏庫(kù)解凍；
2、紅蘿卜洗凈削皮切丁備用；
3、蔥、姜、蒜切細(xì)末備用；
4、起一滾水鍋,汆燙毛豆約2分鐘, 汆燙紅蘿卜丁約5分鐘后備用；
5、依序?qū)⒌按蛑列⊥胫? 確定蛋沒(méi)壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用；
6、1匙由熱油鍋, 爆香姜末、蒜末；
7、下毛豆、紅蘿卜丁、玉米粒炒香后, 下調(diào)味料炒勻；
8、下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時(shí), 下蔥花拌勻即可 。
【三色豆如何做】9、簡(jiǎn)單的三色豆就做好啦！
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