1、新鮮竹筍去殼洗凈 ， 用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用 。
2、開水，放入，干椒，花椒，適量鹽巴，待水涼后放入姜，蒜，草果 。
3、竹筍初加工后，放入制作好的水中 。
【泡竹筍的方法 泡竹筍的方法怎么泡】4、加少許，鹽巴，白酒，放置一星期后即可食用 。
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