1、做韭菜餡料的時候，把洗韭菜放到第一位 ， 或者說提前很長時間都把韭菜洗出來 。因為韭菜剛洗出來時，表面會有很多的水 ， 所以把韭菜攤開晾著 。越干燥越好 。
2、在拌韭菜餡的時候，把油和肉餡或雞蛋和韭菜拌到一起的時候先不要放鹽，是充分攪拌均勻，使韭菜表面都和油料充分融合 。這時可以說韭菜表面都有食油包裹了 。
【韭菜包餃子怎么做不出水份】3、拌好餡料只要不馬上開始要包餃子就不要放鹽，等都準備好了之后，要包餃子之前再加鹽拌勻使用 。這樣再拌出來的韭菜餡就不會出水了 。
1、做韭菜餡料的時候，把洗韭菜放到第一位 ， 或者說提前很長時間都把韭菜洗出來 。因為韭菜剛洗出來時，表面會有很多的水 ， 所以把韭菜攤開晾著 。越干燥越好 。
2、在拌韭菜餡的時候，把油和肉餡或雞蛋和韭菜拌到一起的時候先不要放鹽，是充分攪拌均勻，使韭菜表面都和油料充分融合 。這時可以說韭菜表面都有食油包裹了 。
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