熗虎尾的做法竅門熗虎尾的做法_生活知道

1、材料：鱔魚1000克、醬油15克、醋3克、蒜25克、芝麻油10克、胡椒粉1.5克。
【熗虎尾的做法竅門熗虎尾的做法】2、將長(zhǎng)魚尾部背肉入沸水中略燙撈出，取小碗一個(gè)，將長(zhǎng)魚肉尾部向下整齊地排列扣入碗中，再用沸水澆燙過(guò)二次后，反扣入中，澆上醬油、醋。取鍋上火，放入芝麻油燒熱，投入蒜頭泥炸香，連油帶蒜泥倒在魚肉上，撒上胡椒粉即成。

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