【金針菇肥牛卷的做法大全 金針菇肥牛的家常做法】1、準(zhǔn)備材料：肥牛片200克，金針菇200克，生抽1大匙，蠔油1大匙，雞精1/4小匙，香油1大匙 ， 香菜1根，新鮮紅椒1個 ， 大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍 。金針菇切去根部，撕開 。香菜切段 。紅椒切絲 。大蒜去皮，切碎 。
3、將生抽、蠔油、雞精、香油、花椒油放碗內(nèi) ， 加入蒜碎調(diào)勻，備用 。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入金針菇焯燙至水開，撈起瀝干水分 。
5、再將肥牛片放入鍋內(nèi)汆燙，中途用筷子把肥牛卷展開 。
6、汆燙至肥牛片轉(zhuǎn)白色，撈起瀝干水分 。
7、香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗內(nèi)，加入調(diào)好的料汁拌勻即可 。
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