家常燉雞怎么做家常燉雞的做法_生活知道

1、首先準備好：雞一只、生抽，老抽，鹽，香葉，桂皮，草果，八角，蔥段，姜片，辣椒。
2、將新鮮的生雞肉剁塊后要焯一下水，注意焯水的時間不要過長。

3、把雞肉洗凈，洗去浮沫后備用。把材料準備好，花椒等煮開鍋撇了浮沫后再放。熱鍋涼油炒雞，炒到微黃后加生抽老抽炒色，炒出香味后加入開水。
【家常燉雞怎么做家常燉雞的做法】4、放入材料，燒開后，撇去浮沫后，小火蓋蓋子慢燉20分鐘。然后加入蘑菇和冰糖，再中大火煮個十幾分鐘。收汁的差不多，把調料挑出來不要，盛出即可。