羊蝎子是羊哪個(gè)部位羊蝎子是羊的什么部位_生活知道

1、羊蝎子就是羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的羊椎骨，因其形似蝎子而得名。
2、做法
（1）羊蝎子剁成塊，清水洗凈；鍋里放水，放羊蝎子，放少許料酒。
（2）大火燒開(kāi)以后，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫。

【羊蝎子是羊哪個(gè)部位羊蝎子是羊的什么部位】（3）將羊蝎子撈出放在盆中，鍋里的水倒掉不要。
（4）鍋中重新放水燒開(kāi)，然后放羊蝎子。
（5）加蔥段姜片，一個(gè)燉肉包，兩個(gè)紅辣椒。
（6）鍋中水開(kāi)以后，改小火慢燉，大概一個(gè)小時(shí)以后放適量鹽。
（7）白蘿卜洗凈切段。
（8）燉到鍋里的羊蝎子已經(jīng)有些脫骨的時(shí)候，放入切好的白蘿卜一起燉。
（9）燉到鍋里湯濃，蘿卜軟爛，羊蝎子也變得軟爛，關(guān)火就可以連吃肉，再喝湯！