1、多寶魚身上沒有魚鱗，因此不需要去魚鱗 。一般清蒸多寶魚口感最佳，在正規的海鮮市場購買新鮮多寶魚，之后將多寶魚破開將內臟掏出后放在清水下將內外清洗干凈，再用刀在多寶魚的身上劃一條口子，準備清蒸需要的調料，按步驟將材料和多寶魚準備好后放入蒸鍋開火蒸15分鐘左右即可 。
2、在多寶魚頭部的左下方找到多寶魚的肚子 ， 用剪刀或小尖刀把魚肚子劃開，將內臟掏出來，再用手或剪刀把魚鰓去除 。
【多寶魚魚鱗怎么刮 多寶魚鱗怎么才能刮干凈】3、把多寶魚放在清水下清洗干凈 ， 將魚皮撕掉沖洗干凈后即可，可以選擇清蒸、紅燒或油炸等烹飪方式 。
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