石灰是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機膠凝材料 。石灰是用石灰石、白云石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量高的產物，經900至1100攝氏度煅燒而成 。石灰是人類最早應用的膠凝材料 。石灰在土木工程中應用范圍很廣，在我國還可用在醫藥方面 。為此，古代流傳下以石灰為題材的詩詞，千古吟頌 。
【石頭燒成石灰的溫度是多少】公元前8世紀古希臘人已用于建筑 ， 中國也在公元前7世紀開始使用石灰 。至今石灰仍然是用途廣泛的建筑材料 。石灰有生石灰和熟石灰（即消石灰），按其氧化鎂含量又可分為鈣質石灰和鎂質石灰 。由于其原料分布廣，生產工藝簡單，成本低廉 。石灰石石灰具有較強的堿性，在常溫下，能與玻璃態的活性氧化硅或活性氧化鋁反應 ， 生成有水硬性的產物，產生膠結 。因此，石灰還是建筑材料工業中重要的原材料 。
