面團發黑了還能吃嗎面團發黑是什么原因_生活知道

1、隔夜面團有黑點不能吃的。
2、和好的面如果有黑點得話，首先要確定黑點是由于不小心把臟東西弄到里面了，還是由于面開始發生霉變了。和面時會在上占上看不見的霉菌，雖然冰箱溫度低，但有些霉菌在低溫下也能繁殖生長(加保鮮膜更甚)，特別是在夏季。和的面沒有經過高溫處理，一些霉菌沒被殺死，會很快繁殖形成小的黑斑，時間長了會擴大并長出灰綠色的菌毛。面上黑斑小而少時，不會影響到面團的內部，可除去黑斑后使用，很多時就不要用了。很多霉菌都是致癌物，不要因小失大。和好的面如果不馬上吃或吃不完，可以放在冷凍室凍起來，要吃時早點拿出來化凍或用微波爐解凍，不影響面的質感和口感。
【面團發黑了還能吃嗎面團發黑是什么原因】