1、主料：鳙魚300克 。
2、輔料：蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、食鹽2茶匙、料酒1茶匙 。
3、花鰱魚洗凈去頭切片 ， 倒入食鹽、料酒腌制十來分鐘 。【蒜香豆瓣魚的制作方法 大蒜豆瓣魚】
4、魚片裹上一層芡粉后入油鍋炸熟 。
5、魚片炸至金黃后撈出 。
6、鍋中只需留些許炸魚的油即可 ， 依次下入蒜末、姜末，翻炒均勻后倒入豆瓣繼續(xù)翻炒 ， 再加入青椒末不斷翻炒，炒出香味便可關火 。
7、將炒好的汁淋在魚片上，最后可撒點小米椒、蔥花 。
1、主料：鳙魚300克 。
2、輔料：蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、食鹽2茶匙、料酒1茶匙 。
3、花鰱魚洗凈去頭切片 ， 倒入食鹽、料酒腌制十來分鐘 。【蒜香豆瓣魚的制作方法 大蒜豆瓣魚】
4、魚片裹上一層芡粉后入油鍋炸熟 。
5、魚片炸至金黃后撈出 。
6、鍋中只需留些許炸魚的油即可 ， 依次下入蒜末、姜末，翻炒均勻后倒入豆瓣繼續(xù)翻炒 ， 再加入青椒末不斷翻炒，炒出香味便可關火 。
7、將炒好的汁淋在魚片上，最后可撒點小米椒、蔥花 。
