1、材料：酸菜，花椒油（或花椒） ， 鹽 ， 蘑菇精，辣椒面等 。
2、如果有花椒油，就直接放水到鍋里 。沒(méi)有花椒油，就放點(diǎn)油到鍋里，一點(diǎn)點(diǎn)就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒撈出來(lái)扔了，加水 。后面做法一樣了。
3、酸菜切細(xì)絲，不用等水開(kāi)了，直接放下去 。酸菜要稍微多點(diǎn) 。
【東北酸菜湯的做法】4、燒開(kāi)后放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來(lái)點(diǎn)辣椒面 。繼續(xù)熬幾分鐘，不用太久，酸味出來(lái)，很鮮就可以了 。
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