排骨怎么炸才好吃呢又嫩又香呢排骨怎么炸才好吃_生活知道

1、準備用料。排骨、冰糖、蔥、姜、八角、干辣椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、蠔油、鹽、十三香、味精。
2、將排骨切成段清洗干凈，然后冷水下鍋加入料酒焯兩分鐘然后撈出備用。

3、小火把冰糖熬成棗紅色，下入排骨然后將排骨炒至上色，放蔥姜八角干辣椒桂皮香葉。
4、倒入料酒炒出料香味加清水沒過排骨，加醬油蠔油，鹽十三香味精然后蓋上鍋蓋。
【排骨怎么炸才好吃呢又嫩又香呢排骨怎么炸才好吃】5、加蓋穩火燉20分鐘然后大伙收攏湯汁即可出鍋。