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菠蘿面要怎么做教程 菠蘿炒面怎么做好吃竅門

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1、番茄去皮切塊,香菜切斷(不愛吃香菜的可以不放) 。
2、在處理食材的時候,燒水煮面條,面條煮到快熟了就可以了 , 因為還要和菠蘿番茄一起翻炒 , 所以不能全熟透了 , 不然炒的時候會爛掉 。
3、菠蘿削皮切塊,不要太大塊了 。切好之后放一邊不用泡鹽水 。

4、煮好的面條撈出來多冷水,然后用冰水泡著,沒有冰水就直接冷水里泡著也行 。
5、熱鍋倒油,倒入番茄翻炒出汁水,然后加入清水煮,加鹽糖調味,再加蠔油增加濃稠度和色澤,煮成番茄醬差不多即可 。
6、加入菠蘿翻炒變色 , 可以稍微加點水以免太干 。
【菠蘿面要怎么做教程 菠蘿炒面怎么做好吃竅門】7、可以選擇性勾個芡 。
8、快要收汁的時候倒入面條翻炒均勻,然后撒入香菜,翻炒 。出鍋了磨點黑胡椒碎 。

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