山茶四季常綠，分布廣泛，樹姿優美，是中國南方重要的植物造景材料之一 。
孤植：利用山茶不同的自然樹形，孤植于綠化環境中，尤以草坪綠茵相襯為上 。
群植：利用山茶自然樹形，高低錯落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果 。
人工整形：山茶花還可以通過人工整形 ， 供觀賞應用，如：將山茶通過修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形樹冠 ， 山茶墻樹式，平臥鋪地式，使山茶匍匐于地生長，鋪地而生。
墻樹在西歐北美應用較多，即將山茶花植于向陽溫暖的墻面之外，附以攀登墻架，使山茶枝干順墻面而升，繼而覆蓋墻面，頗為壯觀 。
盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛別致 。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩 。劉茂華先生的經驗是：山茶花盆景的制作是靠"意境 "取勝，山茶花盆景通過人的構思立意，對自然式的山茶花苗的立干、結頂、露根進行巧妙的藝術處理，以此表現舒展、奔放、瀟灑的感覺 。用山茶花苗木制作盆景 ， 應選用姿態挺拔 ， 體態豐盈 ， 樹形完整并主干分枝耐彎曲 ， 層次基本清晰的山茶花苗，以主干處理為主，然后進行分枝、結頂，最后進行露根處理 。主干處理成曲干式等形狀，在制作中，根據苗木素材的走勢，采取果斷的修剪造型藝術手段，處理分枝時讓主干留下有襯托作用的主要分枝 。結頂是表現動態的主要部分，應特別注意 。在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段 。
插花、切花：山茶更是用于插花和切花的好材料，其花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，中國明工就將茶列為瓶花材料用于花卉裝飾，日本對其應曾受中國的影響 。而今茶花的種植已相當普遍，隨著人民生活水平的提高 ， 茶花的切花運用將會日益廣泛 。
由于山茶對光照及溫度的適應性較強 ， 只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應用，當山茶盛開、滿樹燦爛，大有畫龍點睛之功 。
山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木 ， 一種吉祥的喜樹 。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜 。而云南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多 。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主 。
山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級別的花花展覽，非常受歡迎，杭州、昆明、大理、成都、溫州等地均已相約成俗 ， 山茶花年年成為花展的主題 。花展通常選定有利于茶花布展的場地，以盆花為主，分室內、室外展區組織展覽、展銷，召開山茶專題學術會議等 。
山茶花的藥用價值，始見于明代李時珍《本草綱目》，清乾隆名醫吳儀洛的《本草從新》中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血 。治吐衄 腸風下血，湯、火傷灼(麻油調涂)用紅者 。子、婦人發直，研末摻之 。"
吳其浚(1849)的《 植物名實圖考》卷三十五中述："山茶，本草綱目始錄，救荒本草，葉可食及作茶飲，其單 瓣結實者 ， 用以榨油，山地種之 。花治血癥 。"
【茶花的功效與作用 普洱茶花的功效與作用】在西南地區 ， 民間常取山茶花花蕾供藥用，視紅色寶珠茶花為藥用茶花 。其他山茶花也有類 似的作用 。山茶花含有花白甙及花色甙等斂止血劑 ， 有止血、散瘀消腫之功用，主治咳血、 鼻出血、腸胃山血、子宮出血以及燒傷、燙傷、跌打損傷、創傷出血等癥 。泡酒成茶花酒 ， 或煮糯粥時加入成茶花糯米粥，以治痢 。
