1、第一步：把鱸魚兩邊片肉，中間的骨頭留下，一分為三 。（把魚骨熬湯 ， 魚肉做成肉丸，不要浪費 。）
2、第二步：把刀在兩邊魚肉上豎切 ， 注意一定不要切開切到魚皮那里就可以了，然后把刀被反過來 ， 來回的刮取魚肉 。（可以把魚肚子部位的一塊魚肉分開，把魚刺剃干凈后，直接放到蒸鍋里蒸熟，喂給寶寶吃 。）
3、第三步：把刮不動的肉切成小丁，剔除刺后用刀剁碎成泥，也可以用絞肉機絞成肉末，盛到盆里，備用 。
【鱸魚肉丸子做法】4、第四步：把小蔥和生姜洗干凈，然后切成碎末，放在盤里備用 。
5、第五步：在盆里的魚肉里加上提前準備好的生姜末和小蔥末，再擠一點檸檬汁，攪拌均勻 。（加檸檬汁這一步很關鍵哦 ， 可以去腥 ， 不然太腥了寶寶是不愿意吃的 。）
6、第六步：再在盆里加入一個雞蛋，放入適量的鹽和淀粉，攪拌均勻，備用 。
7、第七步：最關鍵的一步，虎口擠丸子，丸子的大小可以自己把握，勺子每擠一個丸子就先放到冷水里過一下，這樣放入鍋里的時候就不至于太黏而粘鍋了，把擠好的肉丸放在一邊 ， 備用 。
8、第八步：在擠肉丸的時候就提前燒上水 ， 待水燒開之后，將用魚肉泥團成丸子下鍋煮 ， 煮至丸子浮起來2-3分鐘就可以起鍋了 。
9、第九步：把做好的丸子放入冷水里反復過幾遍，這樣吃起來更Q彈，更好吃 。
10、第十步：待到魚丸冷卻后，就可以給寶寶拿著吃了 。吃不完的魚丸可以放入冷凍室，下次吃的時候加熱就好了，還可以煮面的時候放上點 。
