小麥粉能做蛋糕 。用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有差別 。市面上大多是中筋面粉，如沒低筋粉，可在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可 。由于中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，因此買的小麥粉大多屬于中筋面粉 。【蛋糕用小麥粉可以做嗎 家用小麥粉能做蛋糕嗎】
小麥粉能做蛋糕 。用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有差別 。市面上大多是中筋面粉，如沒低筋粉，可在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可 。由于中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，因此買的小麥粉大多屬于中筋面粉 。【蛋糕用小麥粉可以做嗎 家用小麥粉能做蛋糕嗎】
