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青蔥蒸咸魚(yú)怎么做

美食

1、咸魚(yú)干放涼水中泡20分鐘 ， 中間多換幾次水，去除一些鹽份 。
2、把咸魚(yú)洗凈 ， 切大小合適的塊 。
3、將配料準(zhǔn)備好，用了蔥、姜、蒜、香菜、干紅辣椒、鮮紅辣椒 。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、辣椒爆香 。
5、接著將切好的咸魚(yú)放入鍋中煸炒 。
【青蔥蒸咸魚(yú)怎么做】6、接著放一湯匙黃酒 。
7、一茶匙白糖 。
8、放入少許雞精 。
9、一湯匙紅燒汁和生抽還有醋 。
10、最后將炒過(guò)的咸魚(yú)裝盤(pán)，放上桔子皮 ， 上鍋蒸15分鐘 。

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