蕎麥面的餅干制作方法和材料蕎麥面的餅干制作方法和材料是什么_生活知道

【蕎麥面的餅干制作方法和材料蕎麥面的餅干制作方法和材料是什么】1、準(zhǔn)備好苦蕎粉150g、黑芝麻一大勺、黃油30克、溫水適量、酵母3g、食鹽1g、蘇打粉1.2g 。
2、先將酵母倒入碗中并加適量溫水混合，激發(fā)酵母活性；另取一只碗，加入苦蕎粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻混合均勻。

3、黃油隔水融化成液態(tài) 。
4、將混合好的粉放入溫水中，同時(shí)把融化好的黃油倒入。
5、混合揉成團(tuán) ，蓋上保鮮膜，室溫靜置30min 。
6、將靜置后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，像疊被子一樣折疊起來(lái) 。
7、再搟成薄片，搟成厚度為0.1cm左右的薄片，切成尺寸大約是5*3.5cm的方塊。
8、面片移入烤盤(pán)上面，使用叉子或者牙簽按壓出孔洞，放入烤箱，溫度180度，10min左右即可。