1、米具體做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟 。而后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉 。
2、搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干 。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存 。
【壯族大糍粑做法竅門】3、如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻后不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右） 。因?yàn)槲赐耆鋮s切時(shí)粘刀 ， 冷卻太久過(guò)于堅(jiān)硬 ， 切時(shí)就很費(fèi)力 。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅 ， 第二天早晨就可以切了 。食用方法很多 ， 可油煎，可水煮 ， 可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖 。
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