牛肉餅的做法竅門牛肉餅的制作方法竅門_生活知道

1、食材：牛柳60克、熟小米100克、玉米20克、西葫蘆15克、洋蔥10克、淀粉15克
2、蛋清一個、蛋黃適量、芝麻適量。
【牛肉餅的做法竅門牛肉餅的制作方法竅門】3、牛柳解凍3分鐘即可。
4、取鍋燒水，玉米焯水5分鐘。

5、西葫蘆焯水3分鐘。
6、把玉米、洋蔥、熟小米、牛柳、蛋清倒入攪拌機(jī) 。
7、再加入15克淀粉。
8、攪打成泥狀。
9、用勺子將肉泥壓平成餅狀，小火煎5分鐘。
10、在肉餅表皮鋪撒上黑芝麻。
11、刷上一層蛋黃液。
12、將肉餅翻面繼續(xù)煎。
13、再刷一層蛋黃液，煎至熟透即可出鍋。