做法一：紅燒牛肉土豆
1、把牛肉洗凈，切成塊狀 。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右；
2、分別把準備好的胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀并切好蔥、姜、蒜；
3、向鍋中倒少許油 。油熱后 ， 放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段 。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽；
【牛肉都有什么做法】4、待牛肉上色均勻后 ， 把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中 。翻炒均勻；
5、翻炒幾分鐘后 ， 加入熱開水以淹沒牛肉為止 。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘；
6、十五分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后 ， 再轉小火 ， 蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右；
7、二十分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，加入少許雞精 。調味好后 ， 轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋 。看湯汁收的差不多時 ， 關火，加入蔥花擺盤上桌 。
做法二：將牛肉洗好后切成小塊，串到烤簽上做燒烤 。
