1、做法一
【撈飯的做法大全江西 撈飯的做法大全 江西】大米加入上湯上籠蒸蒸熟；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口 ， 用濕淀粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內 ， 另盛一碗米飯同魚翅一起拌勻上桌即可 。
2、做法二
做撈飯 ， 水一定要多 ， 比平時電飯鍋做要多出2.5~3倍 ， 米煮到裂開口(出飯的軟、硬控制關鍵，硬:米裂開即撈起來，軟:略多煮半分鐘，米湯粘稠的話，還有再加點水)，就可以撈起來控干 ， 然后倒進鍋里(電飯鍋也一樣)小火燜10來分鐘即可 。
3、做法三
大米洗凈備用 。鹵汁撈去姜蒜 ， 倒入米粒，并添加一點兒清水 。啟動電飯鍋的煮飯功能 。煮好的米飯讓它歇幾分鐘再開，打開的米飯真的是很香 。
