1、冷凍黑芝麻湯圓備好 ， 無需解凍哦！鍋里加水后開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點 。
2、鍋里的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓 ， 然后用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開 。煮湯圓，不能涼水下鍋 。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞 ， 尤其是冷凍湯圓 。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
3、湯圓開鍋后轉中火 ， 這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動 ， 在鍋里水開的情況下 ， 湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破 。
4、湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鐘就可以關火了 。注意，煮湯圓時間不宜太長 ， 久了也會破皮
【煮湯圓的方法和步驟】5、盛湯圓不能用笊籬撈哦 ， 湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛 。
