【什么是蘆篙】蘆蒿(Artemisiaselengensis)又名蔞蒿、藜蒿等 。屬菊科蒿屬多年生宿根性草本植物 ， 是以根莖和嫩莖供食的一種古老的野生蔬菜 。原產于亞洲，我國東北、華北和中南地區均有分布，野生于荒灘、路邊、山坡 。主要以鮮嫩莖稈供食用，由于其清香鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，朱元璋曾將蘆蒿作為貢品來享受 。根莖肥大，富含淀粉，營養豐富 。每百克嫩莖含有蛋白質3．6克、灰分1．5克、鈣730毫克、磷102毫克、鐵2．9毫克、胡蘿卜素1．4毫克、維生素C49毫克 。蘆蒿可涼拌或炒食 ， 清香而脆嫩，具有清涼，平抑肝火 ， 艱難險阻預防牙病、喉病和便秘等功效 。據《本草綱目》記載：其根莖不僅味美可口，香甜脆嫩，并且具有補中益氣，生發烏發 ， 久食有令人耳聰目明，延緩衰老等功效 。
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