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綠茶飲品制作方法

美食

【綠茶飲品制作方法】1、浸提 。綠茶茶水比為1.25% ， 抽提溫度90℃，時間5分鐘 。水為去離子水(加有0.04%的碳酸鈣)；
2、過濾 。浸提后的茶汁先用不銹鋼茶濾器過濾，去除茶渣后 ， 在以紙板過濾器或濾膜過濾，以除去茶汁中的微粒和渾濁物，使茶汁清亮；
3、調配 。按配方將其他輔料溶解過濾后加入茶汁中；
4、裝罐：將配好的茶湯立即加熱至90℃，趁熱裝罐，迅速封口；
5、殺菌：在115℃的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鐘，放于冷水中冷卻，即為成品 。

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