土豆紅燒排骨怎么做呢視頻土豆紅燒排骨怎么做呢_生活知道

1、食材：排骨750克，土豆兩個(gè)（大的），蔥一根，姜適量，蒜5瓣，八角兩個(gè)，桂皮適量，香葉適量，冰糖適量，生抽1勺，料酒1勺，紅燒醬油半勺，鹽1勺。
【土豆紅燒排骨怎么做呢視頻土豆紅燒排骨怎么做呢】2、排骨洗凈汆水去污。
3、開(kāi)鍋后沖洗干凈，瀝干水分。

4、鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋產(chǎn)不停攪拌。
5、冰糖炒至融化后冒黃泡，千萬(wàn)不能火大噢，不然就會(huì)有苦味了。
6、倒入排骨，翻炒均勻至上色。
7、加入配料及料酒，繼續(xù)翻炒片刻出香味。
8、倒入高壓鍋中，加大約兩至三碗水，進(jìn)行壓燜，出大氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘。
9、關(guān)火跑完氣后，開(kāi)鍋加入鹽，翻拌均勻。
10、再加入切成小塊的土豆，上火再壓5分鐘即可出鍋。