【鏡魚的做法】1、切一些蔥姜蒜 ， 切多少看著切唄.
2、然后收拾一下魚 ， 后面我把魚鰭都剪掉了，向來不喜歡，反正也不能吃，就剪掉了.
3、把鍋燒熱，放點(diǎn)油，把蔥姜蒜扔鍋里扒拉幾下，然后吧魚扔里稍微煎一下，擱點(diǎn)生抽蠔油鹽，其他的我沒放 ， 本身吃的就是魚，調(diào)料不用太多，加點(diǎn)水咕嘟一會(huì)就熟了.
4、最后撒上蔥花和香菜 。
5、鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報(bào)告》），白昌（《中國動(dòng)物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等 。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形 。頭較小，吻圓，口小 ， 牙細(xì) 。成魚腹鰭消失 。尾鰭分叉頗深 ， 下葉較長(zhǎng) 。體銀白色，上部微呈青灰色 。以甲殼類等動(dòng)物為食 。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類 。
